Lava bene gli spinaci, lessa le foglie in acqua bollente e salata, scolale e strizzale bene.
In una ciotola sbatti le uova con il latte, Yogurt Müller Bianco Naturale Essenza e l’olio. Aggiungi abbondante sale e pepe, unisci le farine e il lievito e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Frulla gli spinaci fino ad ottenere una crema e aggiungili all’impasto insieme alle noci rotte a pezzetti tenendone da parte qualcuna.
Versa il composto in uno stampo da plumcake oleato, noi ne usiamo uno antiaderente con i lati apribili.
Cospargi la superficie con qualche noce rotta a metà e inforna a 180°C per circa 35-40 minuti.
Fai raffreddare e servi tagliato a fette, non durerà molto in tavola!
Questa ricetta è stata pensata e realizzata da Stefano e Riccardo di Gnam Box per Müller Italia.
