In una ciotola setacciate la farina di ceci, unite quindi l'acqua, poca alla volta, mescolando con una frusta. Unite l'olio, il sale e il pepe mescolando continuamente. Coprite e lasciate riposare per circa 1 ora. Nel frattempo pulite gli asparagi eliminando la parte più dura del gambo. Tagliateli quindi a rondelle lasciando intere le punte.
Fate scaldare un filo di olio in una padella antiaderente, unite gli asparagi e fateli cuocere per una decina di minuti aggiungendo qualche cucchiaio di acqua.
Ungete con poco olio una teglia antiaderente dal diametro di circa 30 cm e versate la pastella della farinata. Unite gli asparagi e fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20-30 minuti. Una volta pronta sfornate e lasciate intiepidire, quindi tagliatela a fette. Servitela con un generoso cucchiaio di Müller Passione alla Greca Bianco Naturale.
