Tagliate la zucca in 4 pezzi (lasciando la scorza) e cuocetela in forno a 200 gradi per circa 30 minuti.
Una volta cotta, togliete la polpa con un cucchiaio e passate il tutto con un setaccio fine per togliere i filamenti e renderla liscia e cremosa.
Quindi condite la crema con olio evo, sale e pepe.
Aggiungete 3 cucchiai di Bianco Crema di yogurt Müller e un filo di latte se la crema dovesse risultare troppo densa.
Passate le fette di pane in una padella antiaderente, conditele con un filo d’olio a crudo e la polvere di rosmarino.
Servite la crema di zucca in una fondina, appoggiate sopra un crostino al rosmarino, i semi di zucca e decorate con un po’ di Bianco Crema di yogurt Müller.
