Mescolare in una terrina il burro insieme allo zucchero, il sale e la scorzetta di limone grattugiata.
Unire poco per volta i tuorli e le uova intere sbattendo con delle fruste.
Aggiungere le farine setacciate con il lievito, lo yogurt e i mirtilli freschi.
Amalgamare il tutto e versare in uno stampo imburrato.
Lasciare riposare in frigo dentro lo stampo per due ore circa prima di cuocere.
Cuocere a 170°C per circa 25-30 minuti.
Decorare con mirtilli freschi e qualche fogliolina di menta fresca.
