Unisci nel frullatore tutti gli ingredienti (tranne l’olio di cocco) insieme ad un pizzico di sale e dolcifica con miele secondo i tuoi gusti, noi abbiamo aggiunto due cucchiai.
Aziona fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido. Se necessario aggiungi altro latte.
Scalda un piccolo tegame antiaderente unto con poco olio di cocco prima di cuocere ogni pancake. Una volta caldo versa circa due cucchiai di impasto dandogli una forma circolare, cuoci due o tre minuti per lato o finché saranno cotti, è importante trovare la giusta potenza del fornello in modo che i pancake cuociano velocemente ma senza bruciare.
Servi i pancake alternandoli a strati di banana affettata, yogurt Müller Yogurt 0% grassi alla nocciola, nocciole e pistacchi tritate grossolanamente.
Questa ricetta è stata pensata e realizzata da Stefano e Riccardo di Gnam Box per Müller Italia.
