Preriscalda il forno a 180° C.
Sbatti energicamente gli ingredienti umidi.
A parte, mescola insieme gli ingredienti secchi.
Solo dopo, unisci le due parti e amalgamale senza lavorare eccessivamente il composto.
Ultima con l’aggiunta di carote tritate fini, noci, mandorle e uvetta ammorbidita.
Versa il composto in una tortiera foderata con carta forno e cuoci per 40 minuti circa.
Nel frattempo in un tegame antiaderente unisci zucchero, mandorle e noci rotte grossolanamente tenendole mescolate finché lo zucchero non sarà sciolto e le avrà caramellate.
Quando la torta sarà cotta, toglila dalla tortiera e lasciala raffreddare.
Servi le fette di Carrot Cake con un cucchiaio abbondante di Müller Bianco Crema di Yogurt e la frutta secca caramellata.
Questa ricetta è stata pensata e realizzata da Stefano e Riccardo di Gnam Box per Müller Italia.
